Koliko su važni temperatura i vlažnost podruma?

Ako imate velike zalihe vina u obitelji ili ste zainteresirani za vino fermentirano u podrumu, ne možete zanemariti dva važna parametra, temperaturu i vlagu.

Stoga morate znati više pojedinosti o temperaturi i vlažnosti podruma.

Razumijevanje podrumskog okoliša

Uloga temperature

Jeste li ikada razmišljali o tome zašto stvari poput vina i cigara ne možemo pohraniti bilo gdje? Temperatura igra presudnu ulogu u podrumu. Kada je previsok, vino može prerano ostarjeti, a cigare se mogu osušiti. Ako je preniska, proces starenja može se usporiti do puzanja. Zamislite temperaturu poput Zlatokose: ona mora biti "taman".

Uloga vlažnosti

Vlažnost, s druge strane, može se činiti kao sekundarni igrač, ali jednako je važna. Niska vlaga može uzrokovati sušenje i skupljanje čepova, dopuštajući zraku u bocu i kvareći vino. Što se tiče cigara, to može uzrokovati da postanu lomljive i izgube svoja eterična ulja. Zamislite komad kruha ostavljen na kuhinjskom pultu; bez odgovarajuće vlažnosti, vaše bi vino i cigare mogli završiti jednako ustajali.

Sastojci crnog vina vrlo su složeni. To je voćno vino kuhano prirodnim vrenjem. Sadrži više od 80% soka od grožđa, a alkohola proizvedenog prirodnom fermentacijom šećera u grožđu, općenito 10% do 13%. Postoji više od 1000 vrsta preostalih tvari, više od 300 vrsta važnijih. Vino je vrlo osjetljivo na uvjete okoliša, uzrokovat će kvarenje vina ako okoliš nije izvrstan. Kao što su gube okus, boju i druge značajke.

Najviše zabrinjavaju nagle promjene temperature i vlažnosti. Dakle, važno je održavati temperaturu u podrumu. Zato se podrum obično ispod zemlje drži zatvoren,

spriječiti utjecaj vanjske temperature. No, jednostavna izolacija vinskog podruma nije dovoljna da bi se osigurala sigurnost naših vina. Unutarnja stalna kontrola temperature zahtijeva dugotrajno praćenje i uz pomoć drugih tehničkih metoda. Idealan raspon stalne temperature podruma ovisi o vrsti vina. Ali dostupan je od -10 ℃ do 18 ℃.

Utjecaj temperature i vlage na pohranjene artikle

Učinak na vino

1. Kvarenje vina

Kada temperatura u podrumu postane previsoka, vino se može početi 'kuhati', što dovodi do ravnih okusa i aroma. Ne biste valjda stavili vrhunski odrezak u mikrovalnu? Slično tome, ne biste trebali dopustiti da vam se vino pregrije.

2. Optimalni uvjeti za vino

Za vino, idealna temperatura podruma je između 45°F - 65°F (7°C - 18°C), a savršena vlažnost je oko 70%. Kada postignete ove oznake, svom vinu dajete najbolju priliku da graciozno odleži.

Utjecaj na cigare

1. Suhe cigare

Niska vlaga može uzrokovati isušivanje cigara, što dovodi do oštrog, vrućeg i neugodnog iskustva pušenja. Slika kako dimi komad osušenog drveta. Nije idealno, zar ne?

2. Optimalni uvjeti za cigare

Za cigare je idealna temperatura u podrumu između 68°F - 70°F (20°C - 21°C) i razina vlažnosti između 68% - 72%. Ovi uvjeti održavaju kvalitetu i profil okusa cigara, omogućujući vam da u njima uživate onako kako je proizvođač zamislio.

Važne su i temperatura skladištenja i temperatura pri kušanju vina. To ne samo da čini da se aroma potpuno isprati, već iu stupnju ravnoteže okusa, također se postiže najbolje ako se vino kuša na odgovarajućoj temperaturi.

Imat će različitu temperaturu za piće ovisno o vremenu čuvanja vina, slatkoći i drugim elementima.

Sada, mislim da morate shvatiti da je temperatura vrlo važna za čuvanje i pijenje vina. Kao u nastavku, naučit ćemo o vlažnosti.

Regulacija temperature i vlage u podrumu

1. Sustavi za hlađenje podruma

Za održavanje temperature u podrumu

, možda ćete morati uložiti u sustav hlađenja podruma. Ovi sustavi rade poput klima uređaja, održavajući temperaturu konstantnom i idealnom za vaše pohranjene predmete. Zapamtite, dosljednost je ključna!

2. Ovlaživači zraka

Sada, kontroliranje vlažnosti može biti malo nezgodno. U mnogim slučajevima može biti potreban podrumski ovlaživač zraka. Ovi uređaji rade na povećanju razine vlažnosti, sprječavajući da se vaši čepovi isuše i da vaše cigare postanu lomljive. To je kao da pružate malu oazu za svoju dragocjenu robu!

3. Uobičajeni problemi s temperaturom i vlagom u podrumu

Visoka temperatura

Što se događa ako vam se podrum pregrije? Vino bi se moglo pretvoriti u ocat, a cigare bi mogle postati ustajale i izgubiti okus. Ne želite da se vaš podrum pretvori u pustinju, zar ne?

4. Niska vlažnost

S druge strane, što ako vam podrum postane presuh? Vinski čepovi mogli bi se skupiti i propuštati zrak, kvareći vino. Cigare mogu postati suhe i lomljive, što dovodi do neugodnog iskustva pušenja. Zamislite kako pucate u svjež list, to je ono što niska vlažnost može učiniti vašim cigarama.

Boca je zatvorena i vino nije izloženo vanjskom okruženju. Zapravo, boca je zatvorena čepom koji je osjetljiv na vlagu. Ako je vlaga preniska, pluto će se osušiti i izgubiti elastičnost, što će rezultirati manje učinkovitim brtvljenjem pluta. Vino će iscuriti i ispariti ili će kisik prodrijeti u bocu. Ako je vlažnost zraka previsoka, na čepu i naljepnici može se stvoriti plijesan, što će utjecati na izgled proizvoda. Idealna vlažnost zraka je između 55% i 75%.

Možemo koristiti bežični zapisnik podataka o temperaturi i vlažnosti za praćenje raspona promjena temperature i vlažnosti u podrumu.

HENGKO HK-J9AJ100 ozbiljan i HK-J9A200 serija podataka za snimanje podataka o temperaturi i vlažnosti usvaja senzor visoke preciznosti za mjerenje temperature i vlažnosti. Može automatski snimati i spremati podatke prema intervalima vaših postavki. Njegova inteligentna analiza podataka i softver za upravljanje osigurava dugotrajno i profesionalno mjerenje temperature i vlažnosti, snimanje, alarmiranje, analiziranje...kako bi se zadovoljili zahtjevi različitih primjena u prilikama osjetljivim na temperaturu i vlažnost.

Našezapisivač podatakaizvrsnog izgleda, jednostavan za nošenje i postavljanje. Njegov maksimalni kapacitet je 640 000 podataka. Ima USB prijenosno sučelje za povezivanje s računalom, pomoću softvera Smart Logger može preuzeti grafikon podataka i izvješće.

FAQ

1. Koja je idealna temperatura za vinski podrum?

Idealna temperatura za vinski podrum obično je između 45°F - 65°F (7°C - 18°C). Ovaj se raspon smatra optimalnim jer omogućuje pravilno starenje vina bez opasnosti od preuranjene oksidacije ili degradacije. Međutim, važno je upamtiti da je dosljednost ključna u podrumskoj temperaturi. Fluktuacije mogu uzrokovati širenje i skupljanje vina i zraka unutar boce, potencijalno oštećujući čep od pluta i dovodeći do kvarenja.

2. Koja je savršena razina vlažnosti za čuvanje vina?

Savršena razina vlažnosti za čuvanje vina je oko 70%. Ova razina vlažnosti pomaže u održavanju pluta u optimalnom stanju, sprječavajući njegovo isušivanje. Suhi pluteni čep može se skupiti i omogućiti zraku da prodre u bocu, što dovodi do oksidacije koja može pokvariti vino. Međutim, prevelika vlažnost može dovesti do rasta plijesni i oštećenja naljepnica. Stoga je održavanje uravnotežene razine vlažnosti ključno.

3. Koji su uvjeti najbolji za čuvanje cigara u podrumu?

Za skladištenje cigara u podrumu, temperatura između 68°F - 70°F (20°C - 21°C) i razina vlažnosti između 68% - 72% smatraju se idealnim. Ovi uvjeti osiguravaju da cigare zadrže svoj strukturni integritet i optimalan profil okusa. Preniska vlaga može uzrokovati isušivanje i lomljivost cigara, dok previsoka može pospješiti rast plijesni i zarazu cigarskim bubama.

4. Zašto je važna vlažnost zraka u podrumu?

Vlažnost igra značajnu ulogu u podrumima, posebno onima koji se koriste za čuvanje vina i cigara. Pomaže u održavanju kvalitete pohranjenih predmeta i produljuje njihov vijek trajanja. Za vino, odgovarajuća razina vlažnosti sprječava isušivanje čepa i propuštanje zraka u bocu, što može pokvariti vino. Što se tiče cigara, odgovarajuća vlažnost sprječava isušivanje i održava ulja koja pridonose njihovom okusu.

5. Može li se obični klima uređaj koristiti u podrumu?

Iako bi moglo biti primamljivo koristiti uobičajeni klima uređaj u podrumu, to se obično ne preporučuje. Uobičajeni klima uređaji dizajnirani su za hlađenje zraka i uklanjanje vlage, što može rezultirati presuhim podrumskim okruženjem za optimalno skladištenje vina i cigara. Umjesto toga, specijalizirani sustavi za hlađenje podruma, dizajnirani za održavanje stabilne temperature bez drastičnog smanjenja vlažnosti, obično su bolja opcija.

6. Kako mogu regulirati vlagu u svom podrumu?

Reguliranje vlage u podrumu može se postići na različite načine. Korištenje ovlaživača može pomoći u povećanju razine vlažnosti ako je preniska. Za podrume s prirodno visokom vlagom, dobra ventilacija i izolacija mogu spriječiti nakupljanje viška vlage. Uz to, korištenje higrometra može vam pomoći u praćenju razine vlažnosti i po potrebi izvršiti prilagodbe.

7. Što se događa ako je temperatura u mom podrumu previsoka ili preniska?

Ako je temperatura u vašem podrumu previsoka, može doći do preranog starenja vina i sušenja cigara. Nasuprot tome, ako je temperatura preniska, proces starenja vina može se značajno usporiti, a cigare mogu postati previše vlažne. Oba scenarija mogu negativno utjecati na kvalitetu i okus vaših pohranjenih predmeta.

Bilo da želite stvoriti savršeno podrumsko okruženje ili tražite profesionalni savjet o temperaturi

i kontrolu vlažnosti, HENGKO je tu da vam pomogne. Naš tim stručnjaka stoji na raspolaganju za sva pitanja i pitanja

pružiti smjernice prilagođene vašim specifičnim potrebama. Ne dopustite da vaše dragocjeno vino i cigare pate zbog neprikladnog

uvjeti skladištenja. Kontaktirajte nas danas naka@hengko.comza konzultacije. Zapamtite, stvaranje idealnog podruma

okoliš je ulaganje u kvalitetu i užitak vaše kolekcije. Obratite nam se sada i uzmite

prvi korak prema postizanju savršenog podruma!