Difuzijski kamen - karbonizacijski kameni s raspršivačem zraka i difuzorom mjehurića pružaju najbržu metodu za ubrizgavanje CO2 u pića poslužena iz bačvi sode – HENGKO

Kamen od 2 mikrona obično se koristi za oksigenaciju, a kamen od 0,5 mikrona za karbonizaciju.

Primjena：

◆ HENGKO difuzijski kamen prikladan je za prisilnu karbonizaciju piva, idealan je za prisilnu karbonizaciju piva u bačvama ili kao kamen za prozračivanje prije fermentacije. Karbirajte pivo baš kao profesionalci s ovim karbonizirajućim kamenom od nehrđajućeg čelika.

Kamen za kisik HENGKO od 0,5 mikrona koristi se za forsiranje gaziranih pića poput piva, šampanjca ili pjenušavih medovina ugljikovim dioksidom. U usporedbi s kamenom od 2,0 mikrona, kamen od 0,5 mikrona brže će gazirati pivo i s dulje trajanjem pjene jer su mjehurići koje stvara manji.

Brzo gazira pivo/gaziranu vodu, CO2 ili O2 će se progurati kroz milijune sitnih pora u kamenu, što otapa plin u tekućini. Neka vaše pivo ili gazirana voda dobiju dobar osjećaj u ustima.

Neki ljudi vole ubrzati proces prisilne karbonizacije piva stavljanjem dodatno visokog pritiska na bačvu, ali učinkovitija i preciznija praksa je korištenje HENGKO karbonizacijskog kamena ili difuzijskog kamena.

Protresanje bačve s niskim tlakom postavljenim na 30 PSI može dovesti do gaziranja piva u jednom danu. Međutim, to također može uzrokovati da pivo bude previše gazirano, što može biti gnjavaža. Izvlačenje karbonizacije iz otopine može potrajati dulje nego što bi trebalo da se ubaci.

Bolje rješenje za ubrzavanje karbonizacije bilo bi korištenje HENGKO karbonizacijskog kamena, poznatog i kao HENGKO difuzijski kamen. To je komad nehrđajućeg čelika, perforiran s ogromnim brojem rupica od 0,5 do 2 mikrona. Dostupni su i poklopci bačvi opremljeni difuzijskim kamenom.

Karbonsko kamenje s raspršivačem zraka i difuzorom mjehurića pruža najbržu metodu za ubrizgavanje CO2 u pića poslužena iz bačvi sode

Prisilno gazirana pića.

Namjestite regulator na oko 2 psi i plin će se progurati kroz milijune sitnih pora u kamenu, što će ga otopiti u tekućini. Vaše će pivo biti gazirano preko noći.

Trebat će vam oprema za punjenje piva u bačvama s CO2 spremnikom, regulatorom, cijevima i bačvom. Jednostavno pričvrstite cijev duljine 24" s unutarnjim promjerom ¼” na plinsku cijev vaše bačve pomoću pužne stezaljke. Na drugom kraju cijevi pričvrstite difuzijski kamen pomoću druge stezaljke. Na internetu i u knjigama dostupni su grafikoni za točne razine temperature i tlaka CO2 kako biste postigli željene razine karbonizacije. Slijedi primjer prosječne karbonizacije piva: Ohladite pivo na 40 F. Podesite regulator na 2 PSI i priključite plinski isključivač. Svake 3 minute povećavajte tlak za 2 PSI dok se ne postigne 12 PSI. U ovom trenutku pivo će biti gazirano, ali neće škoditi ostaviti ga u hladnjaku nekoliko dana pod tlakom.

Kako koristiti difuzijski kamen

1. „Kamen“ se nalazi unutar bačve blizu dna.

2. Spojnica crijeva pričvršćuje ga na komad cijevi (obično oko 60 cm vinilnog crijeva s unutarnjim promjerom od 1/4”) koja je pričvršćena na kratku donju cijev ispod stupa "ulaz" ili "plinska strana".

3. Kada je CO2 spojen, on šalje ogroman broj mjehurića plina kroz pivo. Sitni mjehurići stvaraju ogromnu površinu koja pomaže brzoj apsorpciji CO2 u pivo. Ovo je zapravo minijaturna verzija uređaja koji koriste komercijalne pivovare diljem svijeta.

4. Karbonacija bi trebala biti gotovo trenutna, iako proizvođač preporučuje karbonizaciju piva barem nekoliko sati prije posluživanja.

◆HENGKO SS zračni kamen se obično koristi za prozračivanje sladovine prije fermentacije, što pomaže u osiguravanju zdravog početka procesa fermentacije. HENGKO 2,0 mikronski kisikov kamen može se koristiti za oksigenaciju sladovine pomoću regulatora kisika. Rupe u kamenu od 0,5 mikrona su previše fine da bi se koristile za prozračivanje sladovine pumpom za prozračivanje.

HENGKO linijski karbonizacijski kamen od 2 mikrona ima milijune sitnih pora, tako da ovaj difuzijski kamen brzo oksigenira sladovinu i karbonizira pivo/sodu prije fermentacije, kako bi se skratilo vrijeme fermentacije i spriječilo lako začepljenje.

Različite mikronske granulacije proizvode vrlo male mjehuriće, koji su idealni za učinkovitu apsorpciju plina u sladovinu.

Najčešća upotreba ovog specifičnog kamena je za izgradnju linijskog sklopa za oksigenaciju gdje se kamen uvrće u 1/2" NPT TEE, tako da ohlađena sladovina prolazi pored kamena na putu do fermentora. Važno je ograničiti protok kisika u ovom sustavu kako bi se izbjeglo prekomjerno zasićenje sladovine.

HEGNKO difuzijski kamen može se ugraditi u FPT priključak od 1/2″ ili u konektor promjera 1/4″, s nastavkom od 1/4″ ili drugi prilagođeni konektor, za spajanje s bocama komprimiranog kisika, zračnim pumpama ili hladnjakom kotla i sladovine pomoću crijeva.

Pažnja na detalje:
Nakon karbonizacije, možete protresti bačvu piva. Ako to učinite, vaše pivo može postići najbolji osjećaj u ustima. Piva visoke gustoće mogu zahtijevati više vremena jer se kisik ne otapa tako lako u tekućinama s visokom specifičnom gustoćom.
Važno je temeljito očistiti i dezinficirati difuzijske kamenje prije svake upotrebe i nakon upotrebe. Ugradite zračni filter, osigurajte čist izvor zraka ili zrak koji se dovodi u kamen da je čist, kako biste spriječili začepljenje kamena ili infekciju sladovine onečišćujućim tvarima.

Za pravilnu dezinfekciju kamenja preporučujemo da ga potopite u dezinficiranu otopinu 5 minuta. Ako se kamen začepi, preporučujemo kuhanje kamena 1-3 minute kako biste dezinficirali i otčepili pore te razgradili sve što se u njemu nalazi. Ako kuhanje nije moguće, preporučujemo namakanje u Star Sanu. Star San će ukloniti većinu površinske kontaminacije/bakterija, ali neće dezinficirati unutrašnjost kamena koja može, ali i ne mora biti kontaminirana. Ako se pore na kamenu za aeraciju začepe rukovanjem, umočite ga 15 sekundi u klorovodičnu kiselinu prije ispiranja vodom.

Koristite dezinficirane rukavice, ne dodirujte poroznu površinu difuzijskog kamena rukama, ulja s prstiju mogu začepiti male pore u kamenu.